- Qualitätsfächer des Deutschen Bundeszentrums für Ernährung BZfE
- Produkt- und Prozessqualität mit Fokus Bio (FiBL, Biowissen)
- Die Qualitätsschleife (FiBL, Biowissen)
- Nachhaltigkeit und Qualität biologischer Lebensmittel (Dossier vom FiBL)
- Das österreichische Lebensmittelbuch (Codex Alimentarius Austriacus)
- Infos zu Qualitätskennzeichen, Siegel etc. siehe Einheit „Gütesiegel, Bio, Einkaufsrallye“
- Kulturgeschichte und Originalrezept des Ragù bolognese (Stern, 2017)