DIVERSE THEMEN RUND UM ZUCKER
- Basis-Hintergrundinformation zu Zucker (Gesundheit, Warenkunde, Herstellung, Süßungsmittel) aus dem Schule des Essens-PädagogInnenhandbuch
- Sehr umfassendes Dossier über Zucker (Land schafft Leben)
WARENKUNDE ZUCKER UND ANDERE SÜSSENDE MITTEL
- Alle Infos vom Deutschen Bundeszentrum für Ernährung:
- Zucker
- Süßende Lebensmittel
- Süßungsmittel
ZUCKERHERSTELLUNG
Video von Land schafft Leben (Video 3)
ZUCKER UND GESUNDHEIT
- Info zur WHO-Empfehlung zum Zuckerkonsum der AGES
- Konsensuspapier der Deutschen Adipositas-Gesellschaft, Deutschen Diabetes Gesellschaft und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zum Zuckerkonsum (2018)
- Evidenz diverser Themen rund um Zucker/Süßungsmittel und Gesundheit (von Medizin Transparent, wissenschaftliches Top-Niveau verständlich aufbereitet):
Zucker und Diabetes
Zucker und Krebs
Fruktose und Leber
Light-Getränke und Gewicht
Süssstoffe und Diabetes
Aspartam
Stevia