Esskultur

Frühstück global
The New York Times. What Kids Around the World Eat for Breakfast (2014)

Essen in alten Zeiten
Erinnerungen ans Essen. Rathmanner T und Gruber M in ernährung heute 2/2014 (S. 7–9)

Was Menschen in aller Welt an einem Tag essen (Peter Menzel, Fotograf)

Familien, deren Einkommen, Essen und Küchen (Projekt Dollar Street von Gapminder)

Meine interkulturellen und kulinarischen Erfahrungen mit der Familie B. aus der Ukraine, inkl. Rezept für Borschtsch

BUCHTIPPS, wenn Sie sich intensiv damit beschäftigen wollen, wie sich unsere Esskultur entwickelt hat:

Hirschfelder G. Europäische Esskultur. Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute. Campus-Verlag, 2005

Montanari M. Der Hunger und der Überfluss. Kulturgeschichte der Ernährung in Europa. Verlag C. H. Beck, 1993